COP31’de 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Açılacak

BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapacak Antalya’da, Türkiye’nin mutfak kültürü ziyaretçilere tanıtılacak. Yerli ve yabancı katılımcılar, “7 Bölge 7 Mutfak” anlayışıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve coğrafi çeşitliliğini deneyimleyebilecek.

Konferansa Paralel Gastronomi Alanı

COP31 kapsamındaki hazırlıklar sürerken, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda gastronomi çalışmaları da yürütülüyor. 190’dan fazla ülkenin liderlerinin katılması beklenen zirvede, teknoloji ve finansman gündemine ek olarak geleneksel lezzetlerin de öne çıkarılması planlanıyor.

Yeşil Bölge’de Yedi Mutfak

Toplam 582 bin metrekare alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyalardan gelen tatların sunulacağı alanda, yerelden beslenen ve israfı azaltan bir yemek anlayışı benimsenecek.

Yerel Yönetimlerle İş Birliği

Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. Bu iş birliğiyle, konferansın yerel yönetim kapasitesi ve kültürel mirası da görünür kılınacak.